Brithyll wedi'i serio mewn padell gyda chorbys a llysiau gwyrdd
Mae angen arnoch chi
- 2 ffiled o frithyll neu facrel, gyda'r croen (1 pecyn)
- 500 g o datws newydd (tua 10 o rai bach)
- 1 nionyn
- 2 ewin garlleg
- 1 paced o lenteilau wedi'u coginio'n barod (250), neu 1 tun o lenteilau gwyrdd, wedi'u draenio
- 1 llwy de o fwstard
- 200 g sbigoglys (1 bag)
- 1 lemwn
Dull
- Torrwch y tatws yn eu hanner a'u berwi mewn dŵr hallt am 15 munud, nes bod cyllell yn llithro i mewn yn hawdd. Draeniwch.
- Tra maen nhw'n berwi, meddalwch y nionyn wedi'i dorri mewn 1 fwrdd o olew am 5 munud. Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri am 1, ac yna'r corbys, y mwstard a 3 llwy fwrdd o ddŵr. Cynheswch am 3 munud, trowch y sbigoglys i mewn nes ei fod yn gwywo, a gwasgwch hanner y lemwn i mewn. Tynnwch oddi ar y gwres.
- Sychwch y pysgodyn gyda phapur cegin a rhowch halen ar y croen. Cynheswch 1 fwrdd o olew mewn padell ffrio dros wres canolig-uchel nes ei fod yn disgleirio.
- Rhowch y pysgodyn i lawr gyda'r croen yn wynebu'r gwaelod a'i wasgu'n fflat gyda sbatwla am 10 eiliad. Gadewch ef heb ei gyffwrdd am 3 munud, nes bod y croen yn grensiog a'r cnawd wedi troi'n olau bron yr holl ffordd i fyny. Trowch ef drosodd am 1 munud.
- Gweinwch un ffiled ar hanner y corbys, gyda hanner y tatws a lletem lemwn. Gadewch i'r gweddill oeri a'i roi yn yr oergell.
Cofiwch hyn: croen sych, padell boeth, yr ochr croen i lawr, peidiwch â'i gyffwrdd am 3 munud.
Cinio yfory
Bwytewch yn oer. Gwahanwch y pysgodyn yn ddarnau bach a'i gymysgu â'r corbys a'r tatws fel salad, gyda sudd lemwn wedi'i wasgu drosto.
Cyfnewidiadau eraill
Brithyll yn lle macrell neu eog. Sbigoglys yn lle cêl neu lysiau gwyrdd y gwanwyn.
Yn cynnwys
Pysgod, mwstard. Gwiriwch y labeli ar yr hyn rydych chi'n ei brynu bob amser.
Gwerth maethol fesul dogn
| Ynni | Protein | Ffibr | Braster dirlawn | Halen |
|---|---|---|---|---|
| 581 kcal | 41 g | 17 g | 2.4 g | 0.9 g |
Heb gael ei goginio eto. Ar ôl coginio tair gwaith, mae'n cael ei ystyried wedi'i ddysgu ac mae'r dull yn camu'n ôl.